外卖背后的粮食浪费现象不可忽视

发布日期:2021-11-28 12:10   来源:未知   

  据统计,截至2020年底,我国外卖总体订单量达到171.2亿单,外卖市场交易规模达到了8352亿元,外卖用户规模已经接近5亿人。但是,在庞大的外卖交易背后,却隐藏着巨大的食品浪费现象。虽然现在节约粮食的习惯已经在日常生活中蔚然成风,但是外卖的粮食浪费现象还是容易被大众忽略。(6月25日 光明网)

  外卖餐饮作为餐饮业的重要组成部分,已经成为了人们解决饮食问题的便捷途径,在餐饮行业的重要地位不言而喻。遏制外卖点餐的餐饮浪费问题,对餐饮行业的可持续、外卖行业的良性发展和树立节约风气都有着重大意义。

  今年4月29日,我国反食品浪费法正式开始实行,它对减少粮食、食品生产加工、存储运输等环节浪费做出了原则性规定,并且在第十条中指出:“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的,应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。”

  在大部分餐饮店中,店家都会以几人套餐的形式明确食物分量,但是在米饭等主食部分却容易忽略对其分量的细化。由于顾客饭量有较大差异,因此米饭浪费的现象是相对突出的。在线下餐饮店中,部分餐饮店为防止浪费,会采取顾客自行添取米饭的做法,而外卖店铺由于形式限制无法实行,不妨另辟蹊径,参考多数饭堂以“两”为单位,明确米饭分量,让顾客自由选择,而不是使用容器单位(例如一盒)进行笼统计量。细化食品的分量以及规格,不仅有利于顾客合理规划餐食,也有利于销售商家降低相应成本。、

  顾客在选购时,相对线下购买,线上订购的消费欲望通常会更为强烈且更难控制,因此通常会出现所谓的“剁手”行为,且外卖顾客由于不能够如线下点餐一样随时增加菜品,所以通常会点得更多。在这种情况下,商家、平台与顾客之间的有效沟通和信息传达就显得非常重要。商家和平台可通过各类提醒方式,帮助顾客更好地衡量所点餐品的分量,并且提醒顾客节约粮食、按需购买,达到节约精神的宣传和潜移默化的影响。

  外卖背后的粮食浪费现象不可忽视。《汉书·董仲舒传》曾写到:“众少成多,积小致钜。”每一次倒掉的一口米饭或许不起眼,但日积月累的外卖浪费也会积少成多,形成难以计量的食物浪费。唯有发现问题、重视问题,才能够更好地解决问题,倡导节约新风。

  虽然现在节约粮食的习惯已经在日常生活中蔚然成风,但是外卖的粮食浪费现象还是容易被大众忽略。